Пять дней в Дагестане: маршрут для первого знакомства

Как добраться до Махачкалы и где остановиться

Махачкала — главный транспортный узел региона. Самолёт из Москвы летит три с половиной часа, рейсы есть каждый день. Поезд идёт сутки и больше — вариант, если нужно сэкономить или забрать много вещей. Автобусы из Владикавказа или Грозного тратят от пяти до восьми часов: время зависит от пересадок и того, открыты ли перевалы.

С ночевкой в городе проблем нет. У набережной в центре — отели среднего уровня с завтраками и парковкой. За монументом «Родина Мать» и вокруг Центрального рынка — хостелы с общими кухнями и душами: ночь там стоит примерно столько же, такси до аэропорта. В частном секторе у моря сдают комнаты и целые домики — удобно компаниям и семьям, которые хотят готовить сами. Кемпинги есть на каспийском берегу ближе к Дербенту и в предгорье у Сулакского каньона: плата за палатку или прицеп, душ и туалет часто наружные.

Прогулка по старой части Махачкалы: рынок, набережная и мечети

Старый город зажат между портом и проспектом Расула Гамзатова. Удобнее всего начать у мечети Джума — белой, с высокой минаретой, её видно издалека. Внутри тихо, ковры мягкие, женщинам на входе выдают платки. Рядом — Центральный рынок: гул, запахи специй, горы сухофруктов, сыра, мяса и зелени, такой сортности не встретишь в московских супермаркетах. Торговаться можно, но без фанатизма.

Набережная тянется вдоль моря. Утром бегуны, днём — пляж «Акватория», вечером гуляют семьи с детьми. Фонтаны, скульптуры, кафе с видом на закат. Если зайти во дворы за проспектом, найдёте домушную мечеть XIX века и старые каменные дома с вырезанными балконами — их уже сносят под новостройки.

Сулакский каньон и водопад Тобот: основные смотровые площадки

До каньона полдня езды от Махачкалы. Дорога идёт змейкой, в сезон у смотровых собираются пробки на час и дольше. Лучше выезжать до рассвета: к девяти утра на площадке «Султан-Хута» ещё свободно, свет мягкий, река внизу тёмно-бирюзовая. От кромки до дна — вертикальный километр, ограждения только у самой границы, дальше обрыв. Обувь нужна с протектором, ветер дует постоянно, шапка не лишняя даже в жару.

Водопад Тобот выше — добираются на внедорожниках или пешком по тропе из аула Хунзах. Тропа не размечена, местные парни за небольшие деньги ведут до основания, где вода бьёт в каменную ванну. Камень скользкий, дождевик и сухая смена носков спасут от простуды. Вода ледяная круглый год, купаются только самые отважные.

Село Гуниб и крепость Норинская: история и панорамы

Гуниб висит на плато в двух часах езды от каньона. Подъём крутой, серпантин узкий — разъехаться с встречной машиной проблематично. На вершине — руины крепости Норинской, где в 1859 году сдался имам Шамиль. Стены стоят частично, внутри — музей под открытым небом: пушечные ядра, фрагменты мёта, таблички на русском и арабском. Вокруг — поляна с видами на перевалы и долину Анди-Койсу. Гид не обязателен, но старик у входа за чай расскажет деталей больше, чем любой аудиогид.

В селе остались дома с плоскими крышами, где сушат сён и сено. Магазинов нет, воду берут из колонки на площади. На ночевку договариваются у хозяев гостевых домов — условия простые, еда домашняя, хинкал кладут в огромную миску на весь стол.

Аул Гамсутль и древние башенные комплексы

Гамсутль часто называют дагестанским Мачу-Пикчу. Аул заброшен в 2015 году, жильцы уехали ниже, к дороге. Поднимаются пешком от парковки у нового поселка — полтора часа в гору по каменистой тропе. Верхние дома развалились, нижние держатся: каменные стены толщиной в метр, башни-боевые с бойницами, туннели между дворами. Ограждений и табличек нет. Осторожность — личная забота каждого: перекрытия гнилые, в ямах растут колючки.

Архитектура единая: камни подобраны без раствора, перекрытия — бревна, уложенные по спицу, сверху земля и сена. Башни служили и жильём, и укреплением, и амбарами. В тишине слышно только ветер и камни, срывающиеся под ногами. Воду и еду берите с собой — в ауле ничего нет, связи тоже.

Пляжи Каспийского моря у Дербента: крепость и набережная

Дербент — два часа на юг по хорошей трассе. Крепость Нарынь-Кала стоит на холме над городом, стены спускаются к самому морю. Внутри — руины мечети, баня, цистерна, смотровая площадка на весь залив. Экскурсию берут у входа, длится полтора часа. Одежда закрытая, у женщин — головной убор, администрация требует соблюдения правил.

Пляж у крепости песочный, пологий вход, вода прогревается к июню. На набережной — кафе с шашлыком и чаем, сувенирные ряды, вечером включают подсветку стен. Южее, в районе Лукоя, пляжи шире, людей меньше, но инфраструктуры почти нет — только кабинки для переодевания и биотуалеты.

Гастрономический дагестан: что попробовать в кафе и на рынках

Еда здесь — не просто фон поездки, а самостоятельная цель. Хинкал — главный символ: варёное тесто, мясо (баранина, говядина или курица), бульон в отдельной чашке, соус из томата, чеснока и зелени. Едят руками, отрывая тесто и макая в соус. Чурбеле — тонкие лепешки с начинкой из зелени, ревенья или творога, жарят на сухой сковороде. Кутабы — похожи, но с мясом или тыквой, подают с катыком.

Дагестанский сыр — плотный, солёный, не плавится. Едят кусками с хлебом или рвут в салат из помидоров и огурцов. На рынках в Махачкале и Дербенте продают вакуумные пачки — так сыр не портится неделю без холодильника. В кафе заказывают «на компанию»: приносят большой поднос, все едят из одной тарелки. Чай — только чёрный, с травами (тянутчакан, мята), в армудах. Алкоголя в традиционных местах нет, в городских ресторанах — есть.

Правила поведения в мечетях и аулах: плечи и колени закрыты, у женщин платок на голове. В мечети сносят обувь — носят в пакете или оставляют на полке. Фотографировать людей без спроса нельзя, особенно пожилых и женщин. В гостях угощают чаем — отказ расценивается как неуважение. Едят правой рукой, левой не касаются еды. Чаевые в домах не приняты, в кафе — десять процентов достаточно.

Минимальный набор в рюкзаке: треккинговые ботинки с жёсткой подошвой, ветровка, шапка с полями, очки, крем SPF 50, двухлитровая бутылка воды, сухари или орехи, личная аптечка (пластырь от мозолей, обезболивающее, антигистаминное, йод). В горах погода меняется за полчаса, на море солнце бьёт без тени. Пावरбанк нужен — связь пропадает на перевалах, навигатор садится быстрее обычного.